Выращивание вешенки

Среди культивируемых грибов вешенка обыкновенная занимает второе место по объему производства. Однако для дальнейшего развития промышленного ее производства остается множество нерешенных проблем общего и регионнального характера, касающихся как подбора новых субстратов...

Для выращивания вешенки на отрубках древесины пригодна любая теплица, даже с однослойным полиэтиленовым покрытием, в которой в зимнее время можно выдерживать температуру воздуха в пределах 12 - 15 °С. Желательно, чтобы в теплице было водяное отопление,

Для выращивания вешенки на отрубках древесины в открытом грунте следует подбирать участок с супесчаной или легкосуглинистой почвой, с редким размещением на ней деревьев (сомкнутость крон не выше 0,4) или вдоль аллейных посадок, затеняющих плантацию в середине дня.

Для интенсивного выращивания вешенки может быть использована солома пшеницы, ржи, ячменя, кочерыжки и стебли кукурузы, в виде добавок — полова, отруби, жом и т. п. Основным субстратом является солома, которая должна храниться в хороших условиях.

Предлагаем вашему вниманию один из способов выращивания вешенки в подвале. Описываемый ниже способ относится к экстенсивной технологии выращивания вешенки. Это значит, что выращивать вешенку мы будем на специально подготовленных обрезках древесины.

Предлагаем вам следующий способ выращивания вешенки в домашних условиях или на небольших производствах без использования сложного оборудования. Как известно, вешенку можно выращивать в различной таре - ящиках вазонах и т.п.

Выращивание грибов производится на отрезах древесины (чурках) лиственных пород деревьев. Для выращивания грибов используют свежесрубленную древесину диаметром не менее 15 см, разделанную на отрезки длинной 40 - 50 см, которые вымачивают в течение 2-3 дней в чистой воде.

Речь пойдет о плантационном способе выращивания вешенки. Выход грибов при этом способе составляет 10-20% от массы древесины. Под открытым небом вешенка плодоносит, так же как и в природе: весной и осенью. Для выращивания вешенки на садовом участке нужна древесина мягколиственных пород - осины, ивы, тополя, липы.

По гибкости технологий выращивания вешенка не имеет себе равных среди съедобных грибов. Плантационный способ выращивания - наиболее распространенный вариант экстенсивного направления. На участке изреженного леса вкапывают в землю деревянные чурбаки, предварительно зараженные вешенкой.

Тюки соломы, конечно, можно поливать водой так же, как это делается при выращивании строфарий, а потом прививать грибницу вешенки. Однако её грибница более чувствительна, чем мицелий кольцевика. Даже если солома идеального качества,...