Съедобные грибы

Существует множество съедобных грибов, регулярно выращиваемых и собираемых во всём мире. Грибы обладают специфическим вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют высокую цену.
Многие грибы являются полезными и питательными, иногда их называют «лесным» или «растительным мясом». Грибы богаты белком (также содержат около 1 % свободных аминокислот), углеводами - специфическим грибным сахаром микозой и гликогеном (т. н. «животным крахмалом»). Грибы содержат минеральные вещества: калий, фосфор, серу, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А (каротин), витамины группы В, витамин С, большие количества витамина D и витамина РР.
Всего насчитывается несколько тысяч видов съедобных грибов. Подавляющее большинство из них - мясистые макромицеты, однако некоторые - патогены растений и других грибов: например, Cronartium conigenum, Ustilago maydis, Hypomyces lactifluorum.

Белые грибы	Грибы Вешенки	Грибы горькушка
Грибы грузди	Грибы дождевики	Грибы ежовики
Грибы-зонтики	Грибы козляк	Грибы лисички
Грибы масленки	Грибы моховики	Грибы опенки
Грибы плютей	Грибы подберезовики	Грибы подосиновики
Грибы полёвка	Грибы решетник	Грибы рогатиковые
Грибы рыжики	Грибы сморчки	Грибы сыроежки
Грибы шампиньоны	Полубелые грибы	Польские грибы
Трутовые грибы	Цезарские грибы	Грибы Колпак